Assaggio 4/50

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Malvasia Bianca e Bombino Bianco per il quarto dei 50 assaggi di Puglia: L'eclettico di Agricola Paglione è un bianco macerato che resta a contatto con le bucce per circa otto giorni.
L'annata 2015 si presenta in calice con calde sfumature ambrate; il naso è di frutta bianca matura, a tratti candita, poi tocca ai fiori di camomilla secchi, al miele e alle spezie come lo zenzero.
Ti aspetti quasi di trovarlo dolce in bocca, invece è secco, con una leggera vena acida portata dal Bombino e di buona persistenza.


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